【副食品週記】寶寶副食品入門 Part2 -副食品Q&A

🔺自製副食品幾乎是現代爸媽必學個功課

可能大家會覺得很奇怪為甚麼我要把事前準備放在第二篇，原因是我覺得很多事情妳要先做下去妳才會接著做下去，再給寶寶吃米湯的這三天，我們就可以研究關於寶寶副食品的事前準備，可能很多人看完會覺得「ㄟ 怎麼這麼麻煩?」，但其實我個人覺得這跟自己選擇吃東西一樣，是很自由的，只要抓住三個重點「安全、衛生、健康」即可。



一、為什麼要吃副食品?

很多人覺得(比較傳統的想法)副實品只是在為斷奶做準備，所以比較舊的觀念會認為大概要等六個月長牙後才開始接觸(之前WHO也是建議六個月開始)但是其實副食品在近年來發現有很多其他重要的作用：

• 訓練咀嚼肌：咀嚼肌除了讓臉看起來大以外，其實對寶寶來說最重要的功能就是說話發音，在吃副食品過程中寶寶會慢慢熟悉吞嚥及咀嚼(儘管還沒有牙齒)，對於面頰肌肉群的訓練也是成為日後寶寶說話能力的關鍵。

  

  🔺柚子吃到咀嚼肌都肥肥的

• 過敏原的確定及降低：這個道理就如同給寶寶無菌的環境，反而會減低抵抗力一樣，很多人覺得太早吃副食品寶寶會容易過敏就不餵，但其實近來研究發現及早接觸副食品反而能降低過敏及氣喘，及早讓寶寶接觸大部分的食物，她反而可以有充足的時間去適應。
• 補足母奶及配方奶的不足：近年來台灣兒科界開始討論一個議題，台灣寶寶維生素D攝取不足(尤其是純母奶哺餵的寶寶)，就算媽媽們每天吃高劑量的維生素D，母奶中本來D的為生素D含量也不會有顯著的增加，近年兒科界開始有醫生建議要讓寶寶額外口服維生素D，在副食品上其實有很多食物也都含有維生素D以及其他母奶及配方奶中不足的營養。

二、什麼時候開始吃?

基本上大原則是四個月就可以開始，已我們加自己的經驗我覺得寶寶有下面幾個徵兆就可以考慮慢慢提供副食品：

🔺四多月的柚子
當我們大人在吃飯的時候
她總是露出這種又專注又好奇的表情

1. 已經有專注力：能夠注視東西一段時間，至少要能有專注力才會知道自己在吃東西，願意「吞」食物。
2. 開始吃手手狂流口水：表示寶寶已經開始在用嘴巴探索這個世界進入口腔期，也知道自己「手」的存在。
3. 身體慢慢的靠著東西坐：餵副食品最好是讓寶寶坐著餵，寶寶如果能依靠東西(例如：育成椅)坐著，表示軀幹椅及頸部的肌肉已經慢慢成形可以開始運動了。
4. 對「吃」的好奇或渴望：當你發現你在吃飯的時候，寶寶會看著你甚至嘴巴學你開合開合，就表示寶寶慢慢對於「吃」感到好奇甚至渴望嘗試，這時後給寶寶吃副食品在是合不過。

三、副食品從何吃起?

幾個大原則

🔺一開始的量不需求多
從液體慢慢慢慢再改成固體

1. 少到多：這有三個層面可以講，首先每日餵的量可以從少慢慢增多；再來單一食物的量一開始給寶寶少量看看有沒有過敏反應，如沒有過敏或不適再加量；最後是每餐食物的多樣性，從一開始單一種類，到後來因為嘗試過多種食物，其實可以單餐多樣化。
2. 液體到固體：這大家應該很能理解，要配合寶寶消化系統(還有牙齒)的發展，我們先從一開始的米湯(單純只有湯)慢慢進入到粥、糊、軟碎固體。
3. 米到蔬果到肉：如果怕寶寶過敏建議可以依照這個順序慢慢漸進，但很多新的觀念認為其實只要開始吃副食品，就甚麼都可以吃了(多都嘗試)，量少多樣化即可，更有研究報告指出到9個月以後才吃魚反而容易過敏，所以是否要依照著順序我是覺得看個人。

四、副食品怎麼餵?

🔺一開始雖然覺得柚子再亂吃自己在亂餵
但是餵久了慢慢培養出默契
現在湯匙伸出去柚子嘴巴就會張開了

• 姿勢：跟餵奶不一樣，強烈建議要放寶寶坐著，有裕成椅的可以讓寶寶做育成椅，也有媽媽放在寶寶澡盆裡餵(其實也滿聰明的，不怕到處弄髒)。另外，餵的時候可以稍微讓寶寶頭抬高，這樣比較容易吃進去而不會吐出來。育成椅可以參考→這裡
• 時間：初次嘗試或是覺得比較高過敏的食材(蛋)，可以考慮早上餵，一者有足夠時間能觀察寶寶是否過敏，二者寶寶有任何不適還能去在兒科看診時間去掛號，但我自己後來心臟比較大顆都晚上讓柚子吃。
• 器具：寶寶專用湯匙(比較窄適合寶寶小嘴)、圍兜(寶寶有時不吞會吐一點出來)，千萬不要懶惰就放奶瓶給寶寶用吸的，這樣就失去吃副食品的意義了。
• 階段：原則上從四個月起可以用每三個月當一個階段，4~6個月吃水狀，7~9個月吃水到泥狀，10~12個月泥到軟固體，當然每個寶寶適應的情況不一樣，像我們加柚子還沒六的月就開始吃泥狀的。

五、副食品怎麼做?

🔺蔬菜及肉類可以跟七倍粥一起打成泥。

• 澱粉類：以米飯類為主(加工澱粉(麵粉類)沒甚麼意義)，一開始先從10倍粥為主(10倍粥請看→這裡)，約一週後可以簡少水量改成七倍粥做基底搭配其他食材。
• 蔬菜類：徹底洗淨後，水煮至水稍為變色(勿煮過久)後停火，與粥搭配攪拌成蔬菜粥。
• 水果類：有人覺得需要水煮過，其實只要處理過程衛生用成泥狀後皆可，注意水果糖分較高不宜多，建議水果均衡攝取或是搭配菜味比較重蔬菜泥，有些人會說要看水果的溫寒，我自己是覺得水果本來份量就不需要太多，淺嘗及止且多樣化。
• 肉及蛋類：注意一定要全熟，魚刺骨頭更要小心，很多人說蛋白質類容易過敏不要餵，但是就像前面提到的，只要注意一開始少量沒有明顯過敏症狀其實也可以多補充。
• 保存：原則上分為兩派說法，有一派認為要吃最新鮮的，每天煮完後直接吃；另一派則是常見的用成冰磚放到冷凍庫，要吃的實後再加熱，兩派各有各的好，我認為自己選一個方便的就好，像我們自己大人不是每天開火所以我可能每兩到三天做一款冰磚，為獨要注意的是做成冰磚最好三到五日內就吃掉，才能吃到營養也不會不新鮮。
• 研磨：原則上我偏好電子產品輔助，食物調理機或是手持的食物攪拌機是不錯的選擇，有人也會去買專門的研磨碗，總之自己注意成品中有沒有碎塊或是顆粒就好。

之後這裡會再慢慢介紹各種食材喔。

六、其他副食品的問題

🔺大家都知道小熊維尼愛吃蜂蜜，
但是請切記寶寶再一歲前是最好不要碰蜂蜜的

• 調味(加鹽)：很多人說副食品不能加鹽，但其實如果寶寶味口不佳少量的鹽分是可以的，但我們家衷於原味，而且柚子食慾含算不錯，當然暫時沒這問題。
• 禁忌：雖說現在的醫學鼓勵大家多多嘗試各種食物，但有三樣食物還是請盡量遠離寶寶，蜂蜜-不能吃蜂蜜並不是坊間說的過敏，而是因為蜂蜜的處理過程中是不能高溫殺菌的，所以對於抵抗力較弱的寶寶來說，帶菌的蜂蜜是非常「髒」的；咖啡因(巧克力)-容易刺激神經系統造成寶寶亢奮失眠；鮮奶：牛奶中的電解質濃度比例與母奶差異很大，寶寶1歲前不適合喝。
• 勿躁進：前面說過副食品的主要功能並不是急於取代奶，而是有訓練的作用，所以對於餵副食品先求有→再求好→再求多，先能讓寶寶接受，再求讓寶寶吃好(讓寶寶認真吃即嘗試各種食材)，再求量多，養小孩不是比賽，不需要讓寶寶跟自己有太大的壓力而導致反效果。

結論就是在餵副食品的時候，我個人覺得放膽去餵(除非寶寶本身就有嚴重的過敏問題)，少量多樣，如果從四個月就開始餵，到第十個月之前約有270天可以讓拔拔麻麻們嘗試，基本上到1歲以前各式各樣的食物基本上寶寶都吃過了，這時再開始接正餐剛剛好。之後這裡會在更進一步的針對食材做了解及紀錄。希望到時能跟大家一起分享。