【孕婦食譜】 簡易宵夜-椒鹽烤魚

還在等什麼！

      懷孕中期後，食慾會慢慢回復，因為「一人吃補兩人」的關係，甚至會比懷孕前還要更容易餓，明明才吃完晚餐，十點多又開始餓了，現在就教大家一道簡易的料理，不用花費很多時間，也不會造成身體太大的負擔(變胖)，更重要的是可以幫助寶寶頭腦發展！

一、補充時機及特點

懷孕中後期約15週後，此時麻麻的食慾逐漸恢復正常，此外寶寶頭腦開始發展，魚油中的DHA能提供腦部發展重要的養分，魚肉蛋白好吸收不會造成身體負擔，處理簡單不需要長時間備料。

二、補充養分及效果

1.魚油中的DHA

DHA全名是二十二碳六烯酸(Docosahexaenic Acid)，是一種多元不飽和脂肪酸，也是一種「必須脂肪酸」，必需脂肪酸不能由人體自行合成，必須由飲食中獲得，包括了亞麻油酸(Linoleic Acid，ω-6)、次亞麻油酸(α-Linolenic Acid，ω-3)，和花生四烯酸(Arachidonic Acid，ω-6)等多元不飽和脂肪酸。DHA是屬於Omega- 3(ω-3或稱n-3)系列的脂肪酸。

很多研究發現麻麻在懷孕三個月開始，自身體內的ω-3會大量被寶寶吸收，而此時正是寶寶在發展神經系統以及頭腦的時候。

下表是富含DHA的食物，多半是魚類，都可以作為食材的參考喔

🔺 上表是DHA含量的排名，我自己的感覺是，越腥的魚DHA的含量越高，
科學上我就不知道了，但DHA膠囊是真的滿腥的。

2.檸檬汁
富含檸檬酸能助消化解油膩、去腥，其中也含有維生素C能養顏美白。

三、材料及器具

1.比目魚切片(我自己覺得比目魚跟鱈魚比較不會這麼腥）

2.鹽一匙

3.黑胡椒粒 酌量

4.檸檬 1/4顆

5.烤箱(沒烤箱可以用煎的）及鋁箔紙

四、做法

1. 將鹽一匙平均灑在鋁箔紙上，並撒上胡椒。

🔺 鹽跟胡椒盡量撒平均

2.將魚片兩面清洗，並用紙巾擦拭乾淨。

🔺 表面水要擦乾烤出來才會外酥內嫩。

3. 打開烤箱預熱上方220度下方190度，此時將擦乾的魚片直接沾上剛剛鋁箔紙上的鹽，兩面反覆的沾直到鋁箔紙上沒有鹽且平均散佈在表面為止。

🔺 胡椒及鹽平均塗抹魚

4.放入烤箱時間設定約20分鐘即可，其實用烤箱魚不容易烤焦，肉也不容易散(用煎的就需要一點技巧有空再分享)，想吃溼潤一點的可以用鋁箔紙整的包起來烤(口感比較像水煮)，我個人比較愛開開的烤，魚皮才會焦脆比較香。

🔺 不同的烤法也有不同的口感。

5.待時間到後拿出烤箱，擠上檸檬(記得鋁箔紙一定要先拿掉才能擠檸檬，不然酸與鋁箔紙化學作用易產生致癌物質)，香氣十足的烤魚就完成囉。

🔺 擠上檸檬後逼出魚的香氣，又可以去腥解膩，
讓麻麻能吃下更多DHA喔！

又是一道簡單的懶人料理，卻可以讓漫長的夜晚多了一點幸福的滋味！